🍞 Pudim de Pão

Uma receita fácil e muito gostosa. Vai super bem com um cafezinho ou como sobremesa, servida quente com creme de leite, sorvete ou calda.

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500 g de pão branco ou integral (pode ser amanhecido)

500 g de frutas secas sortidas

85 g de frutas cristalizadas

1½ colher (sopa) de especiarias em pó (canela, noz-moscada, cravo)

600 ml de leite

2 ovos grandes, batidos

140 g de açúcar mascavo claro

Raspas de 1 limão (opcional)

100 g de manteiga derretida

2 colheres (sopa) de açúcar demerara

Rasgue o pão em pedaços e coloque em uma tigela grande. Acrescente as frutas secas, as frutas cristalizadas e as especiarias.

Despeje o leite por cima da mistura. Mexa bem com uma colher ou com as mãos, até o pão se desmanchar completamente.

Adicione os ovos batidos, o açúcar mascavo e as raspas de limão (se for usar). Misture bem e deixe descansar por 15 minutos para absorver os sabores.

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e forre com papel manteiga o fundo de uma forma quadrada de 20 cm, que não seja de fundo removível.

Junte a manteiga derretida à massa e misture bem. Despeje tudo na forma preparada. Polvilhe o açúcar demerara por cima.

Leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até ficar firme e dourado. Se estiver dourando demais, cubra com papel-alumínio.

Depois de pronto, espere esfriar um pouco, desenforme e retire o papel. Corte em quadrados e sirva morno. Fica ótimo com creme, calda ou sorvete!

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