🌶️ Quesadillas de Frango com Chipotle, Limão e Bacon
🌮 Simples de preparar, cheia de sabor e impossível de resistir!
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Molho de Chipotle
Ingredientes:
½ xícara de pimentas chipotle em conserva (adobo)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de mel
½ xícara de maionese
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador.
Bata até obter um molho bem cremoso.
Prove e ajuste o sal. Se estiver muito picante, adicione um pouco mais de maionese para suavizar.
Quesadillas
Ingredientes:
4 tortilhas grandes
1½ xícara de queijo tipo mexicano ralado (ou outro queijo de sua preferência)
1 a 2 xícaras de milho (fresco ou congelado)
1 a 1½ xícara de frango grelhado em tiras
6 fatias de bacon cozido e esfarelado
⅓ de xícara de jalapeños em conserva ou caramelizados
Abacate, coentro e limão para acompanhar
Modo de preparo
Montagem:
Em metade de uma tortilha, coloque uma camada de queijo, milho, frango, bacon e jalapeños.
Regue com o molho de chipotle.
Polvilhe mais um pouco de queijo por cima e dobre a tortilha ao meio, fechando como um sanduíche.
Cozimento:
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira, em fogo médio.
Coloque uma quesadilla e doure por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar crocante e dourada.
Servir:
Corte em fatias e sirva quente, acompanhada de abacate, folhas de coentro, gomos de limão e mais molho de chipotle à parte.