🥧 Tortinhas Canadenses de Manteiga com Suco de Maçã e Nozes
As tortinhas de manteiga são uma das sobremesas mais queridas do Canadá, perdendo apenas para a famosa poutine. Esta versão leva suco de maçã e nozes, oferecendo um sabor frutado e uma textura deliciosa, perfeita para quem quer fugir das passas. São pequenas, fáceis de preparar e ótimas para servir em qualquer ocasião.
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📋 Ingredientes
Spray de óleo (para untar a forma)
Farinha de trigo (para polvilhar a bancada)
450g de massa para torta pronta (massa podre ou folhada)
2 xícaras (480ml) de suco de maçã
¾ de xícara (150g) de açúcar mascavo
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
1 ovo grande
1 colher (sopa) de creme de leite fresco
½ colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de sal
½ xícara (50g) de nozes picadas
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 190 °C e unte uma forma de muffin (ou cupcake) com spray de óleo.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha e abra a massa até ficar com cerca de 3 mm de espessura. Corte 12 círculos com um cortador de 10 cm de diâmetro.
Coloque os discos de massa nas cavidades da forma, pressionando com cuidado no fundo e nas laterais. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Em uma panela, coloque o suco de maçã e leve ao fogo médio-alto. Cozinhe até reduzir e restarem apenas 3 a 4 colheres de sopa de um xarope grosso. Reserve.
Em uma tigela, coloque o açúcar mascavo e despeje por cima o xarope de maçã. Acrescente a manteiga derretida, o ovo, o creme de leite, a baunilha e o sal. Misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
Retire a forma da geladeira. Divida as nozes entre as 12 massas, colocando no fundo de cada cavidade.
Em seguida, preencha cada tortinha com o recheio, até cerca de 2/3 da capacidade. Bata levemente a forma na bancada para nivelar o recheio.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
Retire do forno, espere esfriar por 10 minutos e desenforme com cuidado. Sirva em temperatura ambiente.
✅ Dicas finais
Se preferir, você pode substituir o xarope de maçã por passas, adicionando cerca de ½ xícara diretamente ao recheio.
Essas tortinhas ficam ótimas tanto em temperatura ambiente quanto levemente aquecidas.
Elas duram até 3 dias fora da geladeira, ou podem ser guardadas na geladeira por até 1 semana.