Carne Moída ao Estilo Coreano
Essa receita é uma versão rápida e deliciosa da tradicional carne coreana. Fica pronta em menos de 15 minutos e pode ser servida com arroz branco ou em folhas de alface, se você quiser uma refeição com menos carboidratos.
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É uma ótima opção para quem quer praticidade no dia a dia, usando ingredientes simples que geralmente temos em casa.
Ingredientes
500g de carne moída
3 dentes de alho picados
1/4 de xícara de açúcar mascavo (coloque mais se quiser mais doce)
1/4 de xícara de molho shoyu com baixo teor de sódio
(pode usar molho shoyu sem glúten ou “coconut aminos” como alternativa)
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
1/2 a 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (use conforme sua preferência de ardência)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de cebolinha verde fatiada
Utensílios:
1 frigideira grande (preferencialmente antiaderente)
Modo de Preparo
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e coloque a carne moída para dourar.
Quando a carne estiver quase pronta, adicione o alho picado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Escorra o excesso de gordura da carne, se necessário.
Acrescente o açúcar mascavo, o molho shoyu, o óleo de gergelim, o gengibre, a pimenta-do-reino, o sal e a pimenta vermelha em flocos.
Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que os sabores estejam bem incorporados.
Sirva com arroz branco ou em folhas de alface, se preferir uma opção com menos carboidratos.
Finalize salpicando a cebolinha fatiada por cima.
Dicas Importantes
Gengibre: Se você não usa gengibre com frequência, pode congelar a raiz. Outra opção é comprar gengibre em pasta, vendido em bisnagas nos supermercados. Ele dura bastante e é muito prático.
Óleo de gergelim: Dá um sabor especial ao prato, mas pode ser substituído por outro óleo vegetal se você quiser economizar.
Mudança na receita: Antes, o óleo de gergelim era colocado no início. Agora, é adicionado no final para preservar melhor o sabor.