Frango Stir-Fry Sem Glúten
Esse frango stir-fry é uma receita simples com um molho que fica delicioso! Fazer stir-fry sem glúten é fácil quando você tem molho de soja sem glúten (tamari). Essa receita é simples e saborosa.
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Ingredientes
Molho:
1/2 xícara (120ml) de caldo de frango
1/4 xícara (60ml) de tamari (molho de soja sem glúten)
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa de amido de milho
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
Stir-Fry:
450g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em cubos
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de óleo vegetal, divididas
2 xícaras de floretes de brócolis
1 pimentão vermelho cortado em pedaços
1/2 xícara de cenoura ralada ou fatiada fina
2 cebolinhas (partes branca e verde) fatiadas
2 colheres de chá de gengibre picado
2 dentes de alho picados
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho e reserve. Tempere o frango com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo e espere 30 segundos. Coloque o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, até estar bem cozido. Retire o frango da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo. Coloque o brócolis, o pimentão e a cenoura. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.
Acrescente a cebolinha, o gengibre e o alho. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
Volte o frango para a frigideira. Despeje o molho por cima e mexa até ferver. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até o molho engrossar e aquecer bem.
Sirva quente, acompanhado de arroz. Aproveite!
Dicas
Tamari: é o molho de soja sem glúten feito 100% de soja, ideal para quem não pode consumir glúten.
Flocos de pimenta vermelha: adiciono só um pouco para dar sabor, sem deixar picante. Se preferir, pode colocar mais para deixar o molho mais apimentado.