Gyro Grego de Frango
Fora da Grécia, é comum encontrar o gyro feito com uma mistura de carne bovina e cordeiro, assada em um espeto vertical. Eles são muito saborosos, mas um pouco mais pesados. Por isso, o gyro de frango é uma opção mais leve e deliciosa.
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Ingredientes
Frango cozido (use a marinada abaixo ou sua receita favorita)
Molho tzatziki fresco
Pão pita fresco
Legumes frescos (sugerimos tomate e cebola)
Queijo feta esfarelado (ricota ou queijo cottage)
Ingredientes para marinar o frango:
1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1/2 limão
1 colher de sopa de orégano
1/2 colher de sopa de tomilho
1 dente de alho ralado (opcional)
Raspas de 1/2 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
450g a 700g de frango (peito ou coxa desossada)
Ingredientes para montar o gyro:
4 pães pita
3 tomates tipo roma, picados
1/2 cebola roxa cortada em tiras
Frango cozido:
8 colheres de sopa de tzatziki (pode colocar mais se quiser!)
4 colheres de sopa de queijo feta esfarelado (ricota ou cottage)
Modo de preparo
Prepare o frango:
Em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o orégano, o tomilho, o alho ralado, as raspas de limão, sal e pimenta.
Coloque o frango na tigela e envolva bem com a marinada.
Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para pegar sabor.
Cozinhe o frango:
Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha.
Coloque o frango para assar por 10 minutos de cada lado, ou até ficar bem cozido (o tempo pode variar conforme a espessura e o calor).
Retire do fogo, deixe descansar alguns minutos e corte em tiras.
Monte o gyro:
Aqueça os pães pita no fogão ou na grelha.
Coloque as tiras de frango no pão pita.
Acrescente os tomates picados, a cebola, o molho tzatziki e o queijo feta.
Enrole ou dobre o pão e aproveite seu gyro fresquinho!