Pão Branco Fácil
Macio por dentro, com casca levemente dourada por fora, esse pão é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
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Ingredientes
500 g de farinha de trigo
2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açucar (não muito cheia)
1 sachê de fermento biológico seco instantâneo
3 colheres de sopa de azeite de oliva
300 ml de água morna (pode precisar de mais 1 ou 2 colheres de sopa)
Farinha extra para polvilhar
Papel manteiga para assar
Modo de preparo
Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento. Misture bem.
Adicione os líquidos:
Abra um espaço no centro da mistura e adicione o azeite de oliva e os 300 ml de água morna. Misture bem até formar uma massa.
Se a massa estiver muito seca ou dura, adicione mais 1 a 2 colheres de sopa de água e misture novamente.
Sove a massa:
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Deixe a massa crescer:
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente, até dobrar de volume.
Você também pode deixá-la crescer na geladeira durante a noite.
Modele o pão:
Forre uma assadeira com papel manteiga. Retire o ar da massa (pressionando levemente com as mãos) e molde-a em formato de bola.
Segunda fermentação:
Coloque a massa modelada sobre o papel manteiga e deixe descansar por mais meia hora ou 40 minutos, até dobrar de tamanho novamente.
Pré-aqueça o forno:
Aqueça o forno a 220 °C
Prepare para assar:
Polvilhe um pouco de farinha por cima da massa e, com uma faca bem afiada, faça um corte em cruz de aproximadamente 6 cm no topo.
Asse o pão:
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, até que o pão esteja dourado e faça um som oco ao bater na parte de baixo.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.