Pizza de Pepperoni Caseira
Uma receita clássica, rápida e deliciosa! Massa e molho de tomate feitos em casa de forma simples e prática.
2 min read
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 18 a 20 minutos
Tempo total: Aproximadamente 45 minutos
Ingredientes
Molho Rápido de Tomate:
½ xícara de água
½ lata (170 g) de extrato de tomate
1 colher de chá de orégano seco (triturado)
1 colher de chá de manjericão seco (triturado)
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de açúcar
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta-do-reino
Massa Fácil:
3¼ xícaras de farinha de trigo (mais se necessário)
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
1 colher de sopa de açúcar
1½ colher de chá de sal
1⅓ xícara de água morna (entre 49°C e 54°C)
⅓ xícara de óleo
Cobertura
1 xícara de queijo muçarela ralado (ou mais, a gosto)
1 pacote (170 g) de pepperoni fatiado
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno:
Aqueça o forno a 220°C. Unte duas formas redondas de pizza com 30 cm de diâmetro.
Prepare o molho:
Em uma tigela média, misture bem todos os ingredientes do molho até formar uma mistura homogênea. Reserve.
Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Adicione a água morna e o óleo. Mexa por cerca de 1 minuto até formar uma massa pegajosa.
Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos, mas ainda estar macia.
Sove a massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 4 minutos, até ela ficar lisa e elástica. Adicione mais farinha, se necessário.
Dica: Se estiver usando fermento biológico seco instantâneo, cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos antes de moldar.
Monte a pizza:
Divida a massa ao meio.
Com as mãos enfarinhadas, abra cada parte da massa diretamente nas formas preparadas.
Espalhe o molho sobre a massa, cubra com queijo e distribua as fatias de pepperoni.
Asse:
Leve ao forno por 18 a 20 minutos, ou até a borda da massa dourar e o queijo derreter e começar a borbulhar.
Na metade do tempo, troque as formas de prateleira para assar por igual.
Dica
Você pode personalizar a pizza com outros ingredientes, como cogumelos, azeitonas, pimentões ou o que mais preferir!