Pudim de Chocolate Fácil e Cremoso
Leve, cremoso e bem chocolatudo — esse pudim de chocolate caseiro é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
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🕒 Preparo Rápido e Prático
Ingredientes
1 ⅓ xícara de açúcar
⅔ de xícara de cacau em pó sem açúcar
⅓ de xícara de amido de milho (maisena)
1 pitada de sal
4 ½ xícaras de leite gelado
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
Misture os ingredientes secos
Em uma panela média, misture bem o açúcar, o cacau em pó, o amido de milho e o sal.
Adicione o leite
Aos poucos, acrescente o leite gelado, mexendo com um batedor de arame (fouet) até dissolver bem os ingredientes secos e formar uma mistura homogênea.
Cozinhe o pudim
Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até a mistura começar a ferver e engrossar.
⚠️ Importante: Assim que o pudim engrossar, retire do fogo imediatamente. Se continuar fervendo, o amido pode se quebrar e o pudim ficará aguado.
Finalize com manteiga e baunilha
Com o fogo desligado, acrescente a manteiga e a baunilha. Mexa até ficar bem liso e brilhante.
Deixe esfriar:
Deixe o pudim esfriar completamente antes de servir. Para evitar a formação de uma película por cima, coloque um pedaço de plástico filme diretamente em contato com a superfície do pudim.
Sirva
Sirva gelado ou morno. Fica ótimo com frutas, chantilly ou puro!
Pode também acrescentar raspas de chocolate ou granulado.
✅ Dicas para um Pudim Perfeito:
Use fogo médio: para evitar que o leite e o açúcar queimem.
Mexa sempre: isso garante que o pudim fique liso e sem grumos.
Evite película: cubra a superfície com plástico filme enquanto esfria.
Como Armazenar:
Guarde o pudim em potes com tampa, na geladeira, por até 5 a 7 dias. É uma ótima opção para levar na lancheira, seja das crianças ou dos adultos!
Congelar? O pudim pode virar picolé, mas não é ideal para descongelar e comer depois, pois o amido muda a textura.
Simples, rápida e deliciosa! Esse pudim de chocolate feito em casa é muito mais gostoso do que o industrializado, com uma textura cremosa e um sabor intenso que agrada a todos!