Receita de Pão de Banana Úmido
Este Pão de Banana é cheio de bananas maduras, uvas-passas doces e azedinhas, e nozes torradas. Usar bananas bem maduras, elas ficam ainda melhores.
1 min read
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
3 bananas bem maduras (médias ou grandes)
½ xícara de manteiga sem sal (8 colheres de sopa) em temperatura ambiente
¾ de xícara de açúcar(ou mel se preferir)
2 ovos grandes, levemente batidos
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de nozes
½ xícara de uvas-passas
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de pão.
Torre as nozes: Em uma frigideira, torre levemente as nozes, mexendo constantemente para não queimarem. Depois, pique-as grosseiramente e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Prepare a massa: Em uma tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar (ou mel, se preferir) até ficarem bem misturados.
Amasse as bananas: Com um garfo, amasse as bananas até que fiquem com uma consistência de purê grosso, semelhante a uma maçã ralada. Adicione as bananas à mistura de manteiga e açúcar e mexa bem. Acrescente os ovos e misture até ficar homogêneo.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Depois, adicione essa mistura seca à massa, mexendo até incorporar bem.
Finalize a massa: Adicione a essência de baunilha, as nozes e as uvas-passas, misturando tudo cuidadosamente.
Asse o pão: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 55 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar: Retire o pão do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Agora é só cortar e aproveitar o seu pão de banana úmido!