🍎Torta de Maçã Fácil

Tempo de preparo: 1 hora

Tempo de forno: 1 hora

Ingredientes

2 massas folhadas para torta de 23 cm

7 maçãs grandes (descascadas, sem sementes e cortadas em fatias de 1,5 cm)

½ xícara de açúcar refinado

½ xícara de açúcar mascavo claro (solto, não compactado)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de noz-moscada

1 colher de sopa de suco de limão + raspas de ½ limão

1 ovo grande (levemente batido para pincelar a massa)

2 colheres de sopa de açúcar cristal (opcional, para polvilhar)

Modo de preparo

Prepare a massa:

Se for fazer a massa caseira, prepare com antecedência, pois ela precisa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Você também pode usar massa pronta e seguir as instruções da embalagem.

Pré-aqueça o forno:

Coloque a grade no centro do forno e pré-aqueça a 200°C.

Prepare o recheio:

Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã com o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a farinha, a canela, a noz-moscada, o suco e as raspas de limão. Mexa bem até que todas as fatias estejam bem envolvidas na mistura.

Monte a torta:

Retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos.

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um dos discos de massa até formar um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro com espessura de 3 mm.

Cubra com a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível.

Adicione o recheio:

Coloque o recheio sobre a massa, espalhando bem. Descarte o excesso de líquido que sobrar no fundo da tigela.

Cubra a torta:

Abra o segundo disco de massa com a mesma espessura e cubra a torta.

Com uma faca afiada, corte o excesso de massa nas bordas. Una as bordas das duas massas, pressionando levemente, e dobre-as para dentro.

Faça 4 cortes na parte superior da massa para que o vapor possa sair durante o cozimento.

Finalize e leve ao forno:

Coloque a torta sobre uma assadeira.

Pincele a superfície com o ovo batido e, se quiser, polvilhe o açúcar cristal.

Cubra as bordas com papel-alumínio ou um protetor de bordas de torta para evitar que escureçam demais nos primeiros 25 minutos.

Asse a torta:

Leve ao forno a 200°C por 25 minutos. Em seguida, retire a proteção das bordas, reduza a temperatura para 190°C e asse por mais 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio borbulhante.

Deixe esfriar:

Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 3 horas antes de servir.